ZAATAR BIO, poudre
4,90 €
Mélange d’épices et d’herbes utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient, en particulier dans les pays comme le Liban, la Syrie, la Jordanie et Israël. L’odeur du zaatar est très aromatique, avec des notes d’herbes, de citron et de terre. Son goût est intense, légèrement amer, citronné et herbacé. Il est également réputé pour ses bienfaits pour la santé.
LE ZAATAR
1. Riche en antioxydants
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Le thym et le sumac sont riches en polyphénols et flavonoïdes, qui combattent le stress oxydatif.
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Ces antioxydants aident à protéger les cellules contre le vieillissement prématuré et certaines maladies chroniques.
2. Renforce l’immunité
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Le thym a des propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques.
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Il est traditionnellement utilisé pour soulager les maux de gorge, la toux et renforcer le système immunitaire.
3. Stimule la mémoire et la concentration
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Dans la culture traditionnelle arabe, on pense que le zaatar améliore la clarté mentale et la mémoire.
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Cette réputation est en partie liée aux propriétés stimulantes du thym et du sumac.
4. Favorise la digestion
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Le zaatar stimule l'appétit et facilite la digestion.
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Il peut apaiser les troubles digestifs légers (ballonnements, gaz, etc.).
5. Bon pour le cœur
Ces composés aident à réduire le cholestérol et soutenir la santé cardiovasculaire.
6. Propriétés anti-inflammatoires
Le sumac et le thym possèdent des propriétés anti-inflammatoires naturelles, utiles en cas de douleurs articulaires ou de maladies inflammatoires.
7. Alternative saine aux condiments industriels
Mélangé à de l’huile d’olive, le zaatar peut remplacer les sauces riches en sel ou en additifs.
Comment consommer le zaatar ?
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Sur du pain avec de l’huile d’olive (man’ousheh libanais).
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Saupoudré sur les salades, légumes grillés ou fromages.
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En marinade pour viandes ou poissons.
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