SUMAC BIO, poudre

LE SUMAC

Goût et caractéristiques

• Saveur acidulée, légèrement citronnée et fruitée, sans être piquante.
• Couleur rouge foncé à pourpre, il apporte une touche visuelle et gustative unique aux plats.
• Utilisé pour remplacer le citron ou le vinaigre dans de nombreuses recettes.

Comment l’utiliser ?

Le sumac est polyvalent et se saupoudre généralement en fin de cuisson pour préserver son arôme :

• Sur les salades (comme la célèbre salade fattoush).
• Sur les grillades (viandes, poissons, brochettes).
• Sur les légumes (aubergines, oignons, tomates).
• Dans les marinades ou les sauces (comme le houmous ou le labné).
• Sur les œufs ou les pommes de terre.
• Dans les mélanges d’épices (comme le zaatar).

Astuce : Parseme-le sur tes plats juste avant de servir pour un maximum de fraîcheur.