POIVRE DE JAMAÏQUE BIO, grain
8,70 €
Epice riche en arômes, le piment de jamaique offre un bouquet complexe de poivre, de clou de girofle, de muscade et de cannelle, créant une saveur subtilement épicée et boisée, sans être piquante, avec des notes fraîches d’eucalyptus.
Son nom anglais « allspice » reflète parfaitement les nombreuses possibilités aromatiques de cette baie jamaïcaine. Elle est un ingrédient incontournable pour parfumer tous vos plats !
Nom de la plante : POIVRE DE JAMAIQUE
Dénomination latine : Pimenta dioica
Famille botanique : Myrtaceae
Partie de la plante utilisée : Graine
Origine : Guatemala
1. Riche en antioxydants
2. Propriétés anti-inflammatoires
3. Soutien digestif
4. Effets antiseptiques et antibactériens
5. Régulation de la glycémie
6. Soulagement des douleurs
7. Santé cardiovasculaire
8. Apaisement des voies respiratoires
LE POIVRE DE JAMAÏQUE
1. Riche en antioxydants
Le poivre de Jamaïque contient des composés antioxydants comme l’eugénol, la quercétine et les tanins, qui aident à lutter contre le stress oxydatif et à protéger les cellules.
2. Propriétés anti-inflammatoires
Grâce à l’eugénol, il possède des effets anti-inflammatoires naturels, utiles pour soulager les douleurs articulaires ou musculaires.
3. Soutien digestif
Il stimule la digestion, réduit les ballonnements et les gaz, et peut apaiser les maux d’estomac. Il est souvent utilisé en infusion après les repas.
4. Effets antiseptiques et antibactériens
Ses propriétés antibactériennes et antifongiques en font un remède naturel pour combattre les infections, notamment buccales ou cutanées.
5. Régulation de la glycémie
Des études suggèrent qu’il pourrait aider à stabiliser le taux de sucre dans le sang, ce qui est bénéfique pour les personnes diabétiques ou en résistance à l’insuline.
6. Soulagement des douleurs
Son action analgésique légère peut aider à atténuer les maux de tête, les douleurs dentaires ou les crampes.
7. Santé cardiovasculaire
Il favorise une bonne circulation sanguine et peut contribuer à réduire la pression artérielle.
8. Apaisement des voies respiratoires
Utilisé en infusion ou en inhalation, il aide à dégager les voies respiratoires et à soulager les symptômes du rhume ou de la toux.
CONSEILS D'UTILISATION :
En cuisine, ce produit est idéal pour :
- Viandes : Parfait pour assaisonner vos viandes, gibiers et volailles.
- Ragoûts : Idéal pour ajouter de la chaleur et de la complexité à vos plats mijotés.
- Pâtisseries : Utilisez-le dans les pâtisseries comme le pain d'épices pour une note subtile.
- Mélanges épices : Parfait pour préparer vos mélanges comme le curry ou le ras-el-hanout.
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À fortes doses, l’eugénol peut être toxique pour le foie.
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À utiliser avec modération, surtout chez les personnes sensibles ou enceintes.
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Il peut interagir avec certains médicaments anticoagulants.
CONDITIONS DE STOCKAGE :
La plante sèche se garde dans un papier Kraft ou emballage papier traité spécialement pour éviter le développement des champignons et permettre à la plante de respirer. Vous pouvez la transvaser dans un bocal en verre ou porcelaine si vous souhaitez et la garder, en général, 1 à 2 ans après récolte. Conserver à température ambiante et à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Bien fermer le paquet après chaque utilisation.
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