THÉ VERT BIO « China Genmaicha » – 100g

THÉ GENMAICHA

Agrémenté de grains de riz, le thé genmaicha est un thé vert unique en son genre. Découvrons ensemble son histoire, ses caractéristiques, ses propriétés, et laissez-vous séduire par son goût et ses arômes tout en rondeur. Ce qui tombe bien, car on peut le savourer tout au long de la journée !

Le thé genmaicha, un thé vert du Japon aux multiples bienfaits :

Le thé genmaicha est un thé vert de type sencha ou thé vert bancha – deux variétés de thés très populaires au Japon, leur pays d’origine – auquel on a ajouté des grains de riz, brun de préférence (pour ses qualités nutritives supérieures au riz blanc). Dans la plupart des recettes, il s’agit d’un mélange de grains de riz grillés et de grains de riz soufflés, ces derniers pouvant parfois avoir légèrement éclaté, ce qui vaut au genmaicha le surnom gourmand de « thé pop-corn » !

Pourquoi une base de thé sencha ou bancha ? Tout simplement parce que les japonais ne cultivent quasiment que du thé vert ! Et le Sencha et Bancha font partie des thés les plus consommés au Japon. C’est cette base de thé vert qui contribue à donner au thé Genmaicha des bienfaits bons pour la santé.

Quel goût a le thé Genmaicha ?

Connu pour son goût unique, Une fois infusé, le thé genmaicha prend une couleur jaune pâle caractéristique. Il exhale des arômes très doux, les grains de riz venant équilibrer la légère astringence que peut présenter le thé vert seul. Nombreux sont ceux qui lui trouvent des notes proches de celles de la noisette et un goût délicatement sucré, provenant de la délicate caramélisation du riz soufflé. Le thé vert lui confère pour sa part un parfum très frais. Son goût est donc chaleureux et n’est pas sans rappeler le café en raison de la torréfaction des grains de riz.

Origine du thé Genmaicha : La légende de ce thé vert raconte…

Deux versions s’opposent quant à l’histoire du thé genmaicha, mais quelle que soit la réalité, elles sont toutes deux passionnantes à découvrir ! La plus ancienne raconte que le thé genmaicha aurait été inventé par hasard il y a plusieurs siècles par le serviteur d’un samouraï. Celui-ci avait coutume de boire une tasse de thé avant le combat. Un jour, son serviteur aurait malencontreusement fait tomber du riz dedans avant de la lui apporter. Fou de rage, le samouraï punit le pauvre homme, qui répondait au nom de Genmai, en lui coupant la tête. Puis il dégusta néanmoins le thé, qu’il trouva absolument délicieux. Il baptisa alors cette nouvelle recette « genmai cha », le thé de Genmai, en l’honneur de son serviteur.

Une autre histoire suggère que l’invention du thé genmaicha serait beaucoup plus récente et ne remonterait qu’aux années 1920. Elle serait l’œuvre d’un marchand japonais de Kyoto qui, à l’occasion du nouvel an, aurait ajouté des morceaux de gâteau de riz – une pâtisserie traditionnelle de cette période de l’année – grillés dans le thé qu’il vendait, afin de l’enrichir. Sa nouvelle recette rencontrant alors un franc succès, elle se serait popularisée et généralisée. D’abord auprès des personnes les moins aisées (le riz étant moins cher que le thé), puis auprès de toutes les strates de la société. Notons que littéralement, en japonais, genmaicha signifie « thé au riz brun ».

Les bienfaits du thé Genmaicha :

Composé de thé vert et de riz, le thé Genmaicha aurait des propriétés bénéfiques pour la santé. A commencer par son action positive sur la digestion, le système immunitaire ou encore ses vertus antioxydantes et détoxifiantes en raison de la présence de polyphénols. Il aiderait donc à lutter contre les dommages causés par les radicaux libres et le vieillissement cellulaire. Il serait aussi riche en minéraux comme le cuivre, zinc, manganèse, sélénium, phosphore, magnésium et en vitamines. Tout comme les autres thés verts, il faciliterait l’élimination et améliorerait la circulation sanguine.

CONSEILS D'UTILISATION :

Pour déguster un thé Genmaicha de qualité, je vous recommande de chauffer votre eau à une température de 80°C. Ce qui évitera toute amertume lors de la dégustation. On laisse ensuite infuser son thé pendant maximum 3 minutes. Pendant la préparation, ne faites surtout pas bouillir l’eau au risque de perdre les bienfaits du thé et d’altérer son goût.

Autre avantage, le thé genmaicha est absolument délicieux en version glacée. Une aubaine à l’approche de l’été !

CONDITIONS DE STOCKAGE :

Je vous conseille de conserver votre thé dans une boîte hermétique afin qu'il ne s'oxyde pas. En effet, le thé supporte mal l'humidité et se conserve à l'abri de la lumière dans un endroit sec et pas trop chaud.

PRÉCAUTIONS D'EMPLOI :

Le thé vert ne présente pas de forte toxicité, même à fortes doses. Cependant, son action stimulante et diurétique est à prendre en compte.

Contre-indications : Stimulant, le thé est contre-indiqué aux enfants et aux femmes enceintes. De même, sa consommation en grande quantité est déconseillée aux personnes souffrant d'insomnies, d'arythmie cardiaque et d'hypertension.

Effets indésirables : Du fait de la présence de caféine et d'une forte concentration en vitamine C, le thé vert peut provoquer une excitation excessive et des troubles de l'endormissement. Son importante teneur en flavonoïdes peut réduire, lorsqu'il est bu au cours des repas, l'absorption du fer. Il est donc contre-indiqué aux enfants et aux femmes enceintes. Alors que son action de protection sur le foie a été démontrée, quelques rares cas d' hépatite ont été constatés, suite à la consommation de produits à base de thé.

Interactions avec des plantes médicinales ou des compléments : Pas d'interaction connue.

Interactions avec des médicaments : Le thé vert est riche en vitamine K, favorisant la coagulation. Une trop grande consommation pourra donc nuire à l'efficacité de certains traitements, en augmentant ou en diminuant leurs effets. Son action stimulante limitera l'effet des traitements contre l'anxiété et l'insomnie (de type benzodiazépines), contre l'hypertension et contre l'arythmie cardiaque.

SOURCES :

Les informations données sont tirées de formations effectuées, d’ouvrages et de sites internet de référence. Elles ont un caractère exclusivement informatifs et ne constituent pas un conseil médical, la consultation d’un médecin restant indispensable pour obtenir un diagnostic. Ne jamais arrêter un traitement médical en cours pour suivre un traitement par les plantes et toujours prendre l’avis de son pharmacien pour éviter toute interaction. "Herboristerie de Toulouse" décline toute responsabilité dans le choix d’utilisation finale de ses produits.

Académie nationale de Pharmacie : https://dictionnaire.acadpharm.org

Doctonat, l’encyclopédie de référence des médecines naturelles : https://doctonat.com

"200 plantes qui vous veulent du bien" de Carole Minker ; Editions Larousse 2013

"Guide de la phytothérapie" du Dr Jörg Grûnwald et Christof Jancke : Editions Marabout 2004

"Encyclopedia of Herbal Medicine / LAROUSSE des plantes médicinales" de Andrew Chevallier ; Editions Larousse 2016